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Torte & Salati

Chiacchiere di Carnevale cotte al forno o fritte

dolci carnevale
Come preparare questo tradizionale dolce della cucina italiana? Le chiacchiere o frappe come dir si voglia sono semplici da preparare e allegre da gustare in occasione del Carnevale. Eccovi la ricetta.
 
 
INGREDIENTI
 
  • 300gr di farina
  • tre uova
  • buccia di limone grattugiata
  • tre cucchiai di limoncello o altro liquore aromatico 
 
PREPARAZIONE
 
Versare la farina in una terrina, e aggiungere la scorza grattugiata di limone, le uova,il limoncello.
Impastare facendo assorbire man mano la farina e aggiungendo il limoncello o altro liquore aromatico. Lavorare fino ad ottenere un composto di giusta consistenza. Dividere l’impasto in panetti e con la macchina per stendere la pasta, ripassare l’impasto più volte. Alla fine impostare il rullo al livello 4. La pasta può essere stesa anche con il matterello ad uno spessore di 2 mm. Con una rotellina dentata ritagliare tante striscioline. Poggiate le chiacchiere su una teglia rivestita di carta forno, spennellate con acqua o latte.
Cuocere le chiacchiere in forno per pochi minuti a 170° o fino a che non risulteranno dorate. Spolverizzare le chiacchiere con lo zucchero a velo.
Volendo invece che al forno, le frappe, o chiacchiere, possono essere fritte con olio evo. E cosparse con zucchero a velo.