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Torte & Salati

Castagnole alla ricotta al forno

castagnole
 
Tra i dolci di carnevale più amati si annoverano le castagnole. Proviamole con questa ricetta.

 
INGREDIENTI 
  • 500 gr di farina 
  • 3 uova 
  • 200 gr di ricotta 
  • 50 gr di olio evo 
  • 50 gr di zucchero 
  • 1 bustina di lievito per dolci 
  • buccia di limone grattugiata
 
ESECUZIONE
 
Impastare bene gli ingredienti e far riposare il panetto in frigo, formare le palline da 3 cm di diametro e posizionarle sul vassoio del forno con sotto la carta da forno. Cuocerle per 10 minuti, o finché risultano dorate a 170°. Splverare calde con zucchero a velo. Oppure friggere in una pentola con olio evo riempita a metà. Quando le castagnole risultano dorate toglierle dall'olio e poggiarle su carta assorbente. Dopo di che rotolarle nello zucchero a velo.