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Torte & Salati

Melanzane in pastella

melanzane in pastella
Siete ghiotti di melanzane e vi manca una ricetta facile e veloce per saziare il vostro appetito? Eccovi la proposta di Titty.
 
Ingredienti:
  • 4 belle melanzane bianche senza semi;
  • 2 uova;
  • 50ml di acqua, oppure latte;
  • Quattro cucchiai di farina;
  • 100 ml di olio evo;
  • sale q.b.
 
Preparazione:
Lavare le melanzane e affettarle a 5 mm di altezza, cospargerle con un po' di sale e aspettare che esca il liquido scuro della melanzana, dopo lavarle e strizzarle. Intanto preparare la pastella: sbattere le uova, aggiungere l'acqua, un pizzico di sale e lentamente la farina. Quindi prendere le melanzane strizzate e avvolgerle nella pastella prima di immergerle nell'olio bollente già sul fuoco. Dorarle da entrambi i lati e servirle,possibilmente ben calde.