Torte & Salati
Castagnole alla ricotta al forno
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- Pubblicato Lunedì, 09 Febbraio 2015 13:51
- Scritto da Redazione
Tra i dolci di carnevale più amati si annoverano le castagnole. Proviamole con questa ricetta.
INGREDIENTI
- 500 gr di farina
- 3 uova
- 200 gr di ricotta
- 50 gr di olio evo
- 50 gr di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- buccia di limone grattugiata
ESECUZIONE
Impastare bene gli ingredienti e far riposare il panetto in frigo, formare le palline da 3 cm di diametro e posizionarle sul vassoio del forno con sotto la carta da forno. Cuocerle per 10 minuti, o finché risultano dorate a 170°. Splverare calde con zucchero a velo. Oppure friggere in una pentola con olio evo riempita a metà. Quando le castagnole risultano dorate toglierle dall'olio e poggiarle su carta assorbente. Dopo di che rotolarle nello zucchero a velo.