Torte & Salati

Trenette con salsiccia e finocchietto selvatico

Dettagli: Pubblicato Sabato, 28 Maggio 2016 00:06; Scritto da Redazione

Piatto speciale fatto con prodotti unici della nostra bella Italia. Facile se di professione o per passione sei un forager. Vediamo come prepare le trenette di Titty.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

320 gr di trenette

4 cucchiai di olio evo

200 gr di salsiccia sbriciolata

1 cipolla piccola

1 spicchio di aglio

1 peperoncino piccante

250 ml di salsa fresca di pomodoro

1 mazzetto di finocchietti selvatici

80 gr di ricotta dura grattugiata

Una spruzzata di pepe nero

sale q.b.

PREPARAZIONE:

Pulire, tagliare e sbollentare il finocchietto, quindi scolarlo. In una teglia mettere l'olio, la salsiccia, il peperoncino, la cipolla e l'aglio tagliati molto sottilmente, far soffriggere un po' e unire la salsa di pomodoro e il finocchietto scolato dall'acqua di cottura, salare. Fare cuocere fino a giusta densità, quindi unire la pasta cotta e scolata e farla saltare in padella. Aggiungendo la ricotta e il pepe nere. Servire calda.