Torte & Salati
Le ricette di Titty: sofficini fatti in casa
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- Pubblicato Mercoledì, 28 Maggio 2014 12:35
- Scritto da Redazione
Ingredienti:
- 75 gr di farina
- 140 ml di latte
- 2 cucchiai di olio extra vergine di olive
- un pizzico di sale
Preparazione:
Mettere in una pentola antiaderente la farina con l'olio, il sale, mescolando con un mestolo di legno e con fuoco lento sotto la pentola aggiungere piano piano il latte. Continuare a mescolare, in pochi minuti si formerà una pasta morbida e quando si staccherà dalla pentola chiudere il gas e fare, con il composto, una palla. Lasciare riposare il composto una mezz'ora, quindi stendere la palla di pasta e ricavarne una decina di dischi di 15 cm di diametro. Farcire i dischi di pasta con spinaci e ricotta. Con besciamella, mozzarella e prosciutto. Con besciamella e salsiccia . E come piace. Piegare i dischetti a metà premendo sul bordo finché si attaccano. A volontà si possono passare nell'uovo sbattuto e nel pangrattato.
Quindi cuocere in forno a 180° per 20 minuti, o friggere in olio fino a dorarli.