Torte & Salati
Pizza chiusa con bieta e farina integrale
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- Pubblicato Venerdì, 27 Maggio 2022 10:49
- Scritto da Redazione
Se il vostro cruccio per la cena è la pizza, non accontentatevi della solita al taglio, prepariamola insieme con i consigli di Titty.
Ingredienti:
- 150gm di farina integrale;
- 150gr di semola di grano duro;
- Una bustina di lievito secco;
- Acqua calda quanto basta;
- Sale quanto ne serve;
- 500 gr di bieta pulita e lessata;
- 50 ml di olio evo;
- Uno spicchio d'aglio;
- Pepe rosso due cucchiaini;
- 1 peperoncino.
- Sale.
Preparazione:
Mescolare la farina integrale con la semola, aggiungere un cucchiaino di sale e il lievito secco. Impastare velocemente con l'acqua ben calda. Coprire la pasta con un tovagliolo e aspettare circa un'ora, finché la pasta raddoppi il volume.
Condire la bieta con sale, aglio tagliato a pezzettini sottilissimi, peperosso, peperoncino a pezzetti ( se piace) e olio evo.
Stendere 3 quarti della pasta in una teglia per pizza con sotto un filo d'olio evo, conservandone 1 quarto da usare come coperchio per coprire la verdura.
Mettere la bieta condita sulla pasta nella teglia, tirando i bordi della pasta per coprirci la bieta, quindi con la pasta rimanente fare un disco e poggiarlo sui bordi laterali della pasta. Stendere sopra un filino d'olio evo. Con una forchetta punzecchiare la pizza. Mettere in forno a 250° per venti minuti.