Torte & Salati

Pollo agli aromi

Per preparare un ottimo pollo agli aromi affidiamoci ai consigli di Titty.

Ingredienti per 4 persone

• 1 kg di pollo
• Due cucchiai di olio
• Aglio uno spcchio
• Ciuffo di prezzemolo
• 2 foglie di alloro
• 1 peperoncino piccante
• 2 cucchiai di aceto bianco o cognac
• Un ciuffetto di salvia in foglie
• 6 pomodori secchi
• Origano
• Rosmarino

Preparazione

Tagliare il pollo a pezzi e senza pelle, lavarlo e asciugarlo. In una pentola antiaderente, far riscaldare l'olio con lo spicchio d'aglio e il peperoncino, e quando l'olio è ben caldo adagiarvi il pollo facendolo rosolare prima da una parte e poi dall'altra.
Scottarlo con i cucchiai di aceto, quindi aggiungere il prezzemolo, l'alloro, la salvia,il rosmarino, l'origano e i pomodori secchi. Abbassare la fiamma e fare cuocere da entrambi i lati a fuoco basso, senza alcuna aggiunta di acqua.
A fine cottura controllare se serve aggiungere un po' di sale, data la presenza di pomodori secchi contenenti già sale.